出差时，在站门口带一份鸭脖上车
下班后，在地铁口稍一份卤味回家
聚餐喝酒，少不了来份卤毛豆下酒
国人的日常生活中，已经少不了卤味的调剂
一道卤鸭子，孕育了3个上市卤味食品企业
而卤味里面，可挖掘和发展空间，依然很大
黑膳鸭卤味
01
卤味迎来大爆发，小卤鸭造就大市场
据统计，2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元，同比增长20%。预计2020年，中国卤制品零售额将达到1235亿元。
为什么一个区区卤鸭能造就如此大的市场？
这与卤制品本身特性有关。
图源：艾媒咨询《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》
第一，卤味具备普适性
卤味没有阶级标签，穷富老少皆宜，人人都爱吃，人人也都吃得起。
第二，卤味上瘾性很高
根据华创证券的调研数据，大部分消费者每个月会购买1-3次卤制品，消费者对卤味的上瘾性，提升了其复购率。
第三，经营模式多样且灵活
堂食、外带、外卖，街边、地铁、车站、机场、便利店、商场、网上，卤味品牌已经渗透到了各个地区及领域。
第四，卤味门槛低，可复制
休闲卤味大都以禽类为主，素菜为辅，品种较少，加盟门店更易进行成功复制。
大部分顾客喜欢下班路上买点卤制品
图源：艾媒咨询《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》
多重因素加之疫情催化，2020卤味行业迎来大爆发！而更令人震惊的是，这还只是开始。
大批资深业内人士均表示，卤味市场还处在成长阶段，远远还未到达红海，未来的发展仍值得期待。
02
卤味零售高歌猛进，成为餐饮投资热门赛道
受众广泛，市场容量大，利润高，有休闲小吃属性，同时经营模式又很灵活，这样诱人的卤味市场怎么才能掘金？
选择卤味加盟店无疑是条快速入局之路。
黑膳鸭加盟店
尽管卤味是个千亿市场，然而绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌这三个卤味“巨头”加起来的市场占有量也不到20%。
但是3巨头要不无法加盟，要不入局门槛太高，周黑鸭对加盟商的要求是拥有优质铺面资源三年以上稳定租期，自有资金30万元以上。
对于缺乏资金的创业者来说，近些年冉冉升起的卤味新品牌是个不错的选择。
在市场上依然有80%的机会可发展，在投资金额上，加盟门槛不高，门店可大可小，几平米的熟食档口能开，直接摆摊就卖也可以。
在这些新品牌中，黑膳鸭就是其中的佼佼者。
随处可见的黑膳鸭门店
03
做卤味，不仅要有品牌，还得要好吃
黑膳鸭，成立于2014年，集生产销售于一体，截止2020年，已经有150+门店分布于甘肃、贵州、湖北等地，受到了顾客的一致好评，形成了一批品牌忠实的顾客群。
选择一个成熟的品牌，相当于在开店的第一天就获得了一批潜在用户。
黑膳鸭近150+加盟商开店成功
要想留住顾客重复购买，就得靠真本事，卤味真好吃，顾客才能吃了还想吃，买了还会买。
卤味制作工艺并不复杂，标准化程度高，黑膳鸭的卤味原料都有稳定的供应商，整个制作过程、用料、用量、时间等有固定的标准，所以卤味的品质能保持高度一致。
每天清晨，全程冷链运输，确保产品新鲜的送达到每一家门店。
黑膳鸭的产品非常丰富，包含卤鸭、卤鸡、素卤菜等3大系列，30+单品，可以满足顾客对于不同卤味的喜爱。
黑膳鸭卤味
秘制的陈香卤汁让黑膳鸭的卤味别具一格，好吃到停不下来。
04
开店全程服务，丰富资源宣传
卤味店的选址很灵活，菜市场或农贸市场附近、居民小区门面、学校门口皆可，投资金额几千到几万就可以搞定。
黑膳鸭总部还有专业的选址团队，帮你斟酌门店位置，评估开店成本，制定最合理的装修方案，设计师现场测量，确定图纸，全程有工作人员跟进，辅助你把店开起来。
几平米到几百平米都可以
加盟之前会到公司、工厂参观考察，黑膳鸭近十年的门店经营经验，总结出了一套完整、成熟的门店营运体系，每一个新开的店铺提供强有力的保障。
如果只是想把卤味店当成一个副业，可以跟总部沟通在控制范围内，将门店交给专业的店长来管理。
工作赚钱当老板两手都要抓，两手都要硬。
加盟前在工厂参观考察
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开一店火一店，门店成功轻松复制
0加盟费
专业团队培训，开店实时帮扶
没有经验也不怕
标准式快速装修快速营业快速赚钱
给加盟商行业最低价，毛利更高
经营过程中不懂随时向总部专家咨询
加盟商只管收钱
150+门店，开一店火一店
这些成功，您也可以轻松复制！
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