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卤味加盟店如何避开死胡同？

文章来源：黑膳鸭鸭脖发布日期：2020-11-25 浏览次数：200

卤味熟食加盟这个话题最近经常跟朋友们在文章中提到，我想大概有两个原因，第一个小编就是这个行业的长期从业者，也算是老本行，知道的多也就想多讲讲，第二个近期孩子们开学以后很多全国各地想做熟食行业的朋友都跃跃欲试的腾出空来学习，所以最近这个行业的一种现象就是各种考察各种学习各种熟食加盟，刚才说到第二个要写这篇文章的最大原因就是卤味加盟这块儿很多朋友不懂行走弯路，在我非常清楚当下行情的情形下觉得有必要出来给大家一点意见。

黑膳鸭工厂

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所以今天就跟大家来聊一下卤味加盟店如何做才能避开死胡同，避开死胡同这里面是两个概念，首先你得找到症结也就是死胡同本身，另外才能谈避开死胡同的办法。

卤味熟食行业最大的死胡同就是产品的口味，口味口感摸不着看不见，但却是顾客接触到我们的第一通道也是以后拥有大量回头客的第一保障，很多同行朋友对产品口味却并不太重视觉得差不多就行，这一定是做卤味熟食行业的大忌。

口味分两个方向给大家分析，第一个就是口味本身的辨识度，你能不能拥有让人吃一次就回味无穷的口味，卤味熟食行业顾客初次接触到口味就像一对素不相识的男女第一次见面的感觉，吃着好顾客记住了以后就会常来常往，两人第一次见面感觉好以后很可能就会成为恋人。

黑膳鸭卤味

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另外一个方向就是口味的全面性，这个也是非常重要的，人要成长还得尝遍酸甜苦辣，更别说我们专业做卤味熟食行业的，顾客对于口味的挑剔显然是更为苛刻的，就拿鸭产品来说你口味虽然做好了但是做的不全面你只有半边鸭，我可能想吃整鸭或者酱板鸭，他们口感完全不同，如果你没有可能我就会去别的店。

口味对于卤味熟食的重要性就相当于盖房子你要打地基一样的重要，可以说口味不行其他的做的再好也是无事于补，所以大家一定要尤为的注重。最大的死胡同找到了，如何避开只有一个办法能解决就是选择一家优秀的培训方你才能真正意义上解决这个问题，师傅在业内非常厉害徒弟肯定差不了。

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