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卤味熟食店如何经营,怎样开卤味店才更好

  开一家卤味店并不难,但如果不懂得经营,做不好营销,那么你的卤味熟食店迟早都会开不下去的。毕竟不是每一家店都能开张后,顾客自己就上赶着来了,除非你是那些大品牌,有足够的知名度。但大多数的卤味店,都是些不怎么出名的小品牌,那么就究竟要如何经营,才能让生意更好呢?

怎样经营卤味熟食店

1、市场推广

  如果你的卤味店是目前行业中的三巨头,那么倒不用担心推广问题,毕竟自带的品牌效应就有一大堆的固定客源了。但这种毕竟还算少数,并且在客流量大的地区,会同时存在好几家,竞争也比较激烈。如果你是加盟的小品牌,或者是自己独自运营的小店铺,那就要做好市场推广。让顾客认识你的店,再到逐渐认可你的店。

  比如刚开业的时候,可以在前几天多做一些优惠活动,比如免费试吃、买一送一等各种折扣,吸引顾客前来,前期主要是赚取人气。若是店铺开在小区周边,还可以进行社群营销,例如让顾客加微信群额外送一些卤味或者打个折扣,一个月下来群里的人数也不少了。之后定期维护,基本上只要认你这家店的周边居民,都会成为极其固定的客源。

2、产品营销

  除了前期做好推广,之后长期的产品营销也比较重要,这是为了突出自家店铺产品的特色,同时加强顾客的印象。例如黑膳鸭就是以鸭货为主的卤味品牌,因此在宣传上,则会突出鸭肉卤制品的特点,让消费者了解黑膳鸭的来源、制作工艺等,使顾客心理上感到安心,从而更加认可你这家店。

3、提升服务

  卤味店虽小,但相应的服务也要做到位。通过提升服务态度让顾客在购买时,更加舒心,这样之后顾客也会更倾向于到你家来购买。并且还可能会口口相传,通过顾客告诉其他潜在客源,从而多方面形成一个良好的口碑。

  当然,以上这些都是从营销方面改善店铺的经营,并不是完全的决定因素。毕竟一家卤味店是否能够开成功,还是受到多方面的影响的。要开店口味就要做的独特,有了好的味道,才能为顾客留下第一印象,另外选址也非常重要,开在好的地方,才能够有足够的客源,后期的盈利才有保障。

  如果考虑通过加盟的方式,来开一家卤味熟食店的话,可以选择黑膳鸭,一家专注于卤味17年的品牌,以鸭货为主,味道鲜美香辣,深受顾客喜爱。另外品牌方还有完善的扶持策略,帮助加盟商尽快开业,之后还会协助进行各方面的推广营销,解决经营问题。

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